Porties |
Ingrediënten
- Max. 300 g Venkel fijn gesneden
- Max. 10 g Ui gesnipperd
- Min. 250 g Champignons in stukjes gesneden
- Max. 1 el Kokos/olijfolie koud geperst (extra vergine)
- Max. 75 g Light feta verkruimeld
- Een snufje Peper
Ingrediënten
|
Instructies
- Verhit de olie in een soeppan, voeg de uisnippers, de venkel, een snuf peper en de champignons toe en roerbak dit een aantal minuten.
- Voeg een gewenste hoeveelheid water of eigen getrokken botten bouillon toe en breng dit aan de kook.
- Kook de groenten in zo'n 15 minuten gaar en pureer het geheel vervolgens tot een gladde soep.
- Giet de soep in een kom of bord, garneer met de feta en serveer!
Deel dit Recept
Add comment