Instructies
- Verhit de olie in een soeppan en roerbak de knoflook samen met de stukjes asperges een aantal minuten.
- Voeg de broccoliroosjes toe en laat deze met deksel op de pan een aantal minuten smoren.
- Voeg een gewenste hoeveelheid water toe en laat de soep op laag vuur zo'n 8 minuten koken.
- Haal de pan van het vuur, voeg de avocado en de helft vd munt toe en pureer de soep tot een gladde consistentie.
- Verhit de gepureerde soep nog even (indien nodig) en serveer gegarneerd met de overgebleven munt en feta kruimels.
Deel dit Recept
Add comment