Broccoli-spinazie muffins
Maaltijd
Tussendoortje
Porties
1
Porties
1
Ingrediƫnten
Max. 50
g
Bladspinazie
Max. 150
g
Broccoli
in roosjes gesneden
Max. 2
Eieren
Kruiden
peper en nootmuskaat
Max. 10
g
Knoflook
geperst
Max. 1
el
Kokos/olijfolie
koud geperst (extra vergine)
Instructies
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe de broccoli en de spinazie in een keukenmachine en maal de groenten zeer fijn.
Voeg de eieren, de knoflook, de kruiden en de olie toe aan de fijn gemalen groenten en meng dit goed.
Verdeel het groente-ei mengsel over een aantal muffin vormpjes, laat deze zo’n 20 minuten in de oven (tot de eieren gestold zijn) en serveer!
Gerelateerd