| Porties |
Ingrediënten
- Max. 1 Rood pepertje fijn gehakt
- Max. 10 g Ui gesnipperd
- Max. 1 Rode paprika in blokjes gesneden
- Min. 200 g Boerenkool fijn gehakt
- Min. 300 g Bloemkool in roosjes gesneden
- Max. 0.5 el Kokos/olijfolie koud geperst (extra vergine)
- Max. 20 g Kokosmelk (zonder additieven)
- Min. 50 g Taugé
- Max. 120 g Garnalen gepeld
- Kruiden gemberpoeder, peper en citroenrasp
- Max. 100 g Pure tomatensaus (Passata)
Ingrediënten
| |
Instructies
- Breng een laagje water aan de kook en kook de bloemkool samen met de boerenkool, de uisnippers, het fijn gehakte pepertje en de paprikablokjes in zo'n 10 minuten beetgaar.
- Giet de groenten af, voeg de kokosmelk en de helft vd olie toe en stamp dit tot een fijne stamppot.
- Verhit de resterende olie in een pan, voeg de kruiden, de tomatensaus en de garnalen toe en bak de garnalen in de saus in zo'n 5 minuten gaar.
- Schep de garnalen, inclusief saus, samen met de taugé door de stamppot, schep de stamppot op je bord en serveer!
Deel dit Recept
Add comment