| Porties |
Ingrediënten
- Max. 0.5 el Kokos/olijfolie koud geperst (extra vergine)
- Max. 20 g Kokosmelk (zonder additieven)
- Max. 50 g Prei fijn gehakt
- Max. 150 g Asperges fijn gesneden
- Max. 2 Eieren
- Een snufje Ongeraffineerd mineraalzout en peper
Ingrediënten
| |
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Verhit de olie in een pan, voeg de prei- en aspergestukjes toe en roerbak deze tot ze wat zachter zijn geworden (zo'n 6 minuten).
- Klop in de tussentijd de eieren los en meng deze met de kokosmelk, zout en peper. Voeg de (inmiddels wat afgekoelde) groenten toe en roer dit door het eimengsel.
- Verdeel het groenten-ei mengsel over de muffinvormpjes en bak deze in zo'n 18-20 minuten gaar.
Deel dit Recept
Add comment