Vandaag een antwoord op de vraag:

  • Maakt het (voor mijn gezondheid) uit of ik sojamelk of amandelmelk als onderdeel van mijn ontbijt kies?

Gezondheid

Iets is goed voor je gezondheid wanneer het je lijf aanvult in het vocht en de essentiële voedingsstoffen waarvan het uitgeput is geraakt.

Vocht en essentiële voedingsstoffen kan je lichaam namelijk niet zelf vormen, dus is je lichaam afhankelijk van jou en hetgeen jij drinkt en eet om deze weer aangevuld te krijgen tot het ideale niveau.

Dit is niet het geval wanneer je lichaam uitgeput is geraakt van niet-essentiële stoffen, aangezien je lichaam deze zelf kan vormen en zelf aan kan vullen tot het ideale niveau (zodra jij je lichaam goed hebt aangevuld in vocht en essentiële voedingsstoffen).

Dit betekent dat je het best voor een vorm van plantaardige zuivel als onderdeel van je ontbijt kan kiezen welke een hoog gehalte aan essentiële stoffen en een laag gehalte aan niet essentiële stoffen bezit, wanneer je een keuze wilt maken met een zo gunstig mogelijke invloed op je gezondheid.

Essentieel versus niet-essentieel

Essentiële voedingsstoffen betreffen de volgende (met name bouwstof leverende) voedingsstoffen:

  • Alle vitamines.
  • Alle mineralen.
  • Negen specifieke aminozuren (histidine, lysine, tryptofaan, fenylalanine, leucine, isoleucine, methionine, valine en threonine).
  • Twee specifieke vetzuren (linolzuur en alfalinoleenzuur).

Niet-essentiële stoffen betreffen de volgende (met name brandstof leverende) voedingsstoffen:

  • Glucose, fructose en galactose.
  • Alle overige aminozuren (welke hierboven niet genoemd worden).
  • Alle overige vetzuren (welke hierboven niet genoemd worden).
  • Voedingsstoffen welke een sterk bewerkingsproces hebben ondergaan.
  • Alcohol.

Plantaardige zuivel

Sojabonen bezitten alle negen essentiële aminozuren en (in onbewerkte vorm) ook nog vele essentiële vitamines en mineralen.

Amandelen bezitten een essentieel vetzuur en (in onbewerkte vorm), een aantal essentiële aminozuren, vitamine E en vele andere essentiële vitamines en mineralen.

De verhoudingen tussen essentiële en niet essentiële voedingsstoffen aanwezig in sojabonen en amandelen zijn beide erg goed, maar dan rest de vraag:

  • Hoeveel essentiële voedingsstoffen levert melk gemaakt van sojabonen en melk gemaakt van amandelen uiteindelijk nog?

Antwoord:

  • Belabberd weinig, omdat het merendeel van deze melksoorten uit water en niet uit sojabonen of amandelen bestaat.

Dit betekent dat de aanwezigheid van zowel sojamelk als ook amandelmelk als onderdeel van je ontbijt niet echt waarde heeft en dat je beter naturel soja kwark (een hoog gehalte aan essentiële aminozuren, vitamines en mineralen) en/of rauwe amandelen (een hoog gehalte aan essentiële vetzuren, aminozuren, vitamine E en vele mineralen) onderdeel kan laten uitmaken van je ontbijt.

Conclusie:

  • Ik zou beide geen onderdeel uit laten maken van je ontbijt, omdat ze beide heel weinig voedende waarde bezitten t.o.v. soja kwark en rauwe amandelen, dus die kan je beter onderdeel uit laten maken van je ontbijt.

Josien Schuttevaar

View all posts

Add comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Aangenaam!

Mijn naam is Josien Schuttevaar. Ik ben diëtiste/voedingsdeskundige. In 2013 ben ik mijn eigen praktijk begonnen genaamd Personal Weightloss. Op mijn website kun je alles lezen over voeding, wat ik voor je kan doen en een beetje over mij.

Josien Schuttevaar

Gratis en vrijblijvend advies

Wil je weten hoe ik jou kan helpen om je doelen (m.b.t. het optimaliseren van je gezondheid en het controleren van je gewicht) te bereiken? Vul dit formulier dan in en ik geef je gratis en vrijblijvend advies. Het bereiken van je doelen is ook voor jou weggelegd!

%d bloggers liken dit: