Vandaag een antwoord op de vraag:
- Maakt het (voor mijn gezondheid) uit of ik een granenreep of notenreep kies om als snack te eten?
Gezondheid
Iets is goed voor je gezondheid wanneer het je lijf aanvult in het vocht en de essentiële voedingsstoffen waarvan het uitgeput is geraakt.
Vocht en essentiële voedingsstoffen kan je lichaam namelijk niet zelf vormen, dus is je lichaam afhankelijk van jou en hetgeen jij drinkt en eet om deze weer aangevuld te krijgen tot het ideale niveau.
Dit is niet het geval wanneer je lichaam uitgeput is geraakt van niet-essentiële stoffen, aangezien je lichaam deze zelf kan vormen en zelf aan kan vullen tot het ideale niveau (zodra jij je lichaam goed hebt aangevuld in vocht en essentiële voedingsstoffen).
Dit betekent dat je het best een snack kan kiezen welke de meeste essentiële en de minste niet essentiële stoffen bezit, wanneer je een keuze wilt maken met een zo gunstig mogelijke invloed op je gezondheid.
Essentieel versus niet-essentieel
Essentiële voedingsstoffen betreffen de volgende (met name bouwstof leverende) voedingsstoffen:
- Alle vitamines.
- Alle mineralen.
- Negen specifieke aminozuren (histidine, lysine, tryptofaan, fenylalanine, leucine, isoleucine, methionine, valine en threonine).
- Twee specifieke vetzuren (linolzuur en alfalinoleenzuur).
Niet-essentiële stoffen betreffen de volgende (met name brandstof leverende) voedingsstoffen:
- Glucose, fructose en galactose.
- Alle overige aminozuren (welke hierboven niet genoemd worden).
- Alle overige vetzuren (welke hierboven niet genoemd worden).
- Voedingsstoffen welke een sterk bewerkingsproces hebben ondergaan.
- Rest stoffen welke ontstaan uit afbraak- en verbrandingsprocessen.
- Alcohol.
Snack repen
Granen bezitten veel polysachariden (koolhydraten) met daarin veel moleculen van de niet-essentiële stof glucose aanwezig.
Noten bezitten veel triglyceriden (vetten) met daarin essentiële vetzuren aanwezig en ook polypeptiden (eiwitten) met daarin een aantal essentiële aminozuren aanwezig.
Zowel granen als noten bezitten beide vezels en essentiële vitamines en mineralen (wanneer het granen en noten betreffen welke geen bewerking hebben doorgemaakt).
Dit betekent dat zowel granen als noten wel een aantal essentiële stoffen bieden, maar de verhouding essentiële versus niet-essentiële stoffen in noten veel gunstiger is dan in granen.
Met z’n allen notenrepen eten dan maar?
Nee..
De essentiële vetzuren aanwezig in noten kunnen oxideren gedurende verhitting in zuurstofrijk milieu.
Ook kunnen toegevoegde suikers uit bijvoorbeeld gepureerd, gedroogd fruit of glucosestroop (welke vaak als ingrediënten aan noten worden toegevoegd om een reep te kunnen vormen) reageren met de eiwitten en vetten aanwezig in noten gedurende verhitting in zuurstofrijk milieu.
Dit betekent dat de essentiële stoffen aanwezig in noten vaak al grotendeels hun waarde als brandstof of bouwstof hebben verloren wanneer ze aanwezig zijn in een reep welke gebakken is in een hete oven.
Noten als snack eten is echter wel een goed idee hoor, maar dan gewoon een klein beetje, gecombineerd met wat voeding welke ook de essentiële stoffen nog levert welke niet in noten aanwezig zijn, want dan levert je snack wel super veel essentiële voedingsstoffen welke hun waarde nog niet hebben verloren en is de kans het grootst dat je lichaam zowel de brandstoffen als ook de bouwstoffen erin ook daadwerkelijk kan gaan benutten!
Conclusie:
- Nee, want beide bieden ze na toevoeging van suikers en bereiding in een hete oven weinig stoffen welke je lichaam absoluut uit je voeding moet verkrijgen om goed te kunnen blijven functioneren, dus kan je beter noten eten welke niet in een reep verwerkt zijn, niet in een hete oven verhit zijn geweest en waaraan enkel voeding is toegevoegd welke bijdraagt aan de aanwezigheid van nog meer essentiële stoffen in je snack (welke niet in noten aanwezig zijn) om je lichaam te kunnen voorzien in stoffen welke het nodig heeft om goed te kunnen blijven functioneren.
Add comment