Vandaag een antwoord op de vraag:

  • Maakt het (voor mijn gezondheid) uit of ik appelstroop of jam op mijn brood smeer?

Gezondheid

Iets is goed voor je gezondheid wanneer het je lijf aanvult in het vocht en de essentiële voedingsstoffen waarvan het uitgeput is geraakt.

Vocht en essentiële voedingsstoffen kan je lichaam namelijk niet zelf vormen, dus is je lichaam afhankelijk van jou en hetgeen jij drinkt en eet om deze weer aangevuld te krijgen tot het ideale niveau.

Dit is niet het geval wanneer je lichaam uitgeput is geraakt van niet-essentiële stoffen, aangezien je lichaam deze zelf kan vormen en zelf aan kan vullen tot het ideale niveau (zodra jij je lichaam goed hebt aangevuld in vocht en essentiële voedingsstoffen).

Dit betekent dat je het best je brood kan besmeren met een smeersel welke goed voorziet in essentiële voedingsstoffen en weinig niet essentiële stoffen, wanneer je een keuze wilt maken met een zo gunstig mogelijke invloed op je gezondheid.

Essentieel versus niet-essentieel

Essentiële voedingsstoffen betreffen de volgende (met name bouwstof leverende) voedingsstoffen:

  • Alle vitamines.
  • Alle mineralen.
  • Negen specifieke aminozuren (histidine, lysine, tryptofaan, fenylalanine, leucine, isoleucine, methionine, valine en threonine).
  • Twee specifieke vetzuren (linolzuur en alfalinoleenzuur).

Niet-essentiële stoffen betreffen de volgende (met name brandstof leverende) voedingsstoffen:

  • Glucose, fructose en galactose.
  • Alle overige aminozuren (welke hierboven niet genoemd worden).
  • Alle overige vetzuren (welke hierboven niet genoemd worden).
  • Voedingsstoffen welke een sterk bewerkingsproces hebben ondergaan.
  • Rest stoffen welke ontstaan uit afbraak- en verbrandingsprocessen.
  • Alcohol.

Zoete smeersels

Zowel appelstroop als ook jam bevatten fruit (in geconcentreerde vorm) en pectine (een geleermiddel van nature ook aanwezig in fruit).

Appelstroop bevat naast fruit (in geconcentreerde vorm) vaak ook suikerbiet (in geconcentreerde vorm).


Zowel fruit als suikerbiet zijn beide in het bezit van veel fruitsuiker (een disacharide) genaamd sacharose.

Fruitsuiker bestaat uit de moleculen glucose en fructose.

Dit betreffen niet-essentiële voedingsstoffen welke van invloed zijn op de hoogte van je bloedsuikerspiegel (ze verhogen deze).

Het gehalte aan essentiële vitamines aanwezig in fruit en suikerbiet is na het indikkingsproces (na verhitting) vaak al niet erg hoog meer.

Het gehalte aan sommige essentiële mineralen (zoals ijzer in appelstroop en kalium in jam) is vaak wel erg hoog.

Dit betekent dat het smeren van zowel appelstroop als jam op je brood vele niet-essentiële voedingsstoffen (koolhydraten) extra toevoegt aan je brood (welke ook al rijk is in koolhydraten en de niet-essentiële voedingsstof glucose ook al volop bezit), waardoor de invloed van je broodmaaltijd op je bloedsuikerspiegel nog groter zal zijn dan anders.

Wanneer je broodmaaltijd als ook de rest van je voeding vervolgens onvoldoende vocht en essentiële voedingsstoffen bezit om je bloedsuikerspiegel na verhoging ook wel weer te kunnen laten dalen en de disbalans in je lijf (welke hieruit ontstaat) ook wel weer te kunnen herstellen, dan vormt je broodmaaltijd, mede door het smeren van appelstroop of jam op je brood, een erg uitputtende maaltijd en niet bepaald een gezonde, voedzame maaltijd.

Dit betekent dat je beter iets op je brood kan smeren wat in het bezit is van veel essentiële stoffen welke niet al in het brood zelf aanwezig zijn (iets zoals rauwe notenpasta met daarin vele essentiële vetzuren, aminozuren, vitamines en mineralen aanwezig welke niet in brood aanwezig zijn), dan iets zoets op je brood te smeren (zoals appelstroop of jam).

Conclusie:

  • Beide smeersels bezitten sterk geconcentreerde suikers. Deze suikers verstoren de balans in je lijf en verhogen je bloedsuikerspiegel sterk, waardoor ze niet gezond genoemd kunnen worden (ook al bezitten ze een hoog gehalte aan sommige essentiële mineralen). Mineralen kunnen namelijk pas goed benut worden in stofwisselingsprocessen, zodra je bloedsuikerspiegel stabiel is (waar de consumptie van van beide smeersels alles behalve aan bijdraagt).

Josien Schuttevaar

View all posts

Add comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Aangenaam!

Mijn naam is Josien Schuttevaar. Ik ben diëtiste/voedingsdeskundige. In 2013 ben ik mijn eigen praktijk begonnen genaamd Personal Weightloss. Op mijn website kun je alles lezen over voeding, wat ik voor je kan doen en een beetje over mij.

Josien Schuttevaar

Gratis en vrijblijvend advies

Wil je weten hoe ik jou kan helpen om je doelen (m.b.t. het optimaliseren van je gezondheid en het controleren van je gewicht) te bereiken? Vul dit formulier dan in en ik geef je gratis en vrijblijvend advies. Het bereiken van je doelen is ook voor jou weggelegd!

%d bloggers liken dit: