Vandaag een antwoord op de vraag van Iris:
- Ik heb ketostrips gekocht waarmee ik kan controleren of mijn lijf in ketose verkeert en vetten i.p.v. koolhydraten aan het verbranden is. Helaas is het me nog niet gelukt om in ketose te raken. Dit snap ik niet, want ik zorg ervoor dat mijn voeding nooit meer dan 25 g koolhydraten per dag bevat! Kan jij dit verklaren?
Ketostrips
Ketostrips zijn strips welke je in je urine kan houden en welke verkleuren wanneer er ketonen aanwezig zijn in je urine.
Wanneer Iris deze strips in haar urine houdt, dan verkleuren ze niet.
Dit betekent dat er geen ketonen gevormd worden in het lijf van Iris en dat er geen sprake is van vetverbranding in de lever van Iris.
Ketogenese
Ketonen worden door je levercellen gevormd uit de verbranding van vetzuren wanneer er onvoldoende glucose in je bloedbaan aanwezig is om de verbranding van glucose (glycolyse) in je lijf mogelijk te kunnen maken.
Dit proces wordt ketogenese genoemd.
In het lijf van Iris vindt dit proces niet plaats (is gebleken uit haar test met de ketostrips).
Dit betekent dat er geen verbranding van vetzuren plaatsvindt in haar lever.
Koolhydraatarm
Iris heeft gelezen dat ze in ketose zal raken wanneer haar voeding nooit meer dan 25 g koolhydraten per dag bevat.
Iris heeft deze bovengrens keurig aangehouden, maar verkeert nog steeds niet in ketose.
Hoe kan dit (vraagt ze zich af)?!
Beta oxidatie
De verbranding van vetzuren (beta oxidatie genaamd) is een enzymatisch proces welke plaatsvindt in de mitochondriën van je cellen.
Wanneer de zuurtegraad in je weefsels te hoog is, dan kan dit proces niet goed plaatsvinden.
Vetarm
Iris beperkt de koolhydraten in haar voeding, maar beperkt daarnaast ook de vetten in haar voeding.
Ze denkt namelijk dat ze eerder vet zal gaan verbranden wanneer haar voeding weinig vet bevat.
Helaas is dit niet het geval.
Wanneer je voeding vetarm is (zoals de voeding van Iris), dan zal de afvoer van afvalstoffen namelijk verslechteren en de zuurtegraad in je lijf (als gevolg daarvan) verhoogd raken.
Gevolg:
- De productie van stress-hormonen in je lijf.
- De productie van glucose door je levercellen.
- Een verhoogd gehalte aan glucose in je bloedbaan.
- Geen verbranding van vetzuren in je lijf.
- Geen productie van ketonen door je levercellen.
Conclusie en antwoord op de vraag van Iris:
- Doordat je niet alleen de koolhydraten, maar ook de vetten in je voeding hebt beperkt veroorzaakt je voeding een verhoogde zuurtegraad in je lijf. Je lever zal in dat geval (onder invloed van stress-hormonen) geen vetzuren verbranden en ook geen ketonen vormen, maar glucose vormen. Vet verbranding is namelijk niet mogelijk wanneer er een te hoge zuurtegraad heerst in je lijf.
Lees en leer meer
Morgen zal ik bespreken welke stoffen (bij naast vet) absoluut ook aanwezig moeten zijn en blijven in een ketogeen dieet (een dieet arm in koolhydraten en rijk in vet).
Lees je morgen ook weer mee wanneer je (net als Iris) vetten wilt verbranden?
Raak jij (net als Iris) ook maar niet in ketose en wil je de oorzaak hiervan weten?
Vraag een voedings-analyse aan!
Add comment