Vandaag gaan we het hebben over het (zeer populaire) LCHF dieet oftewel het ketogeen dieet.
We gaan bespreken welke stoffen een dergelijk dieet (behalve vetten) nog meer dient te bevatten wanneer je een optimale stofwisseling (en vetverbranding) in je lijf wilt kunnen behouden gedurende het aanhouden van een dergelijk dieet.
Lees je mee?
Een optimale stofwisseling
In je lichaamscellen vinden voortdurend stofwisselingsprocessen plaats.
Deze processen kan je in twee groepen onderverdelen:
- Afbraakprocessen (katabole processen).
- Groeiprocessen (anabole processen).
Wanneer je dieet een goed verloop van beide processen mogelijk doet maken, dan kan je spreken van een gezond dieet.
De verbranding van vetzuren i.p.v. glucose
Wanneer je een ketogeen dieet (een dieet met zeer weinig koolhydraten en veel vetten) aanhoudt, dan vindt er in je lichaamscellen geen verbranding van glucose, maar verbranding van vetzuren plaats.
Deze verbranding wordt ook wel beta oxidatie genoemd en vindt gedurende het volgen van een ketogeen dieet plaats in de mitochondriën van al je cellen (behalve je hersencellen).
Uit deze verbranding van vetzuren komt energie vrij.
Energie welke je cellen gedurende het volgen van een ketogeen dieet nodig hebben om hun stofwisselingsprocessen goed uit te kunnen voeren.
Energie welke je cellen gedurende het volgen van een ketogeen dieet nodig hebben om goed te kunnen functioneren.
De verbranding van ketonen i.p.v. glucose
Wanneer je een ketogeen dieet (een dieet met zeer weinig koolhydraten en veel vetten) aanhoudt, dan vindt in je lever een proces genaamd ketogenese plaats.
Gedurende dit proces worden zogenaamde ketonen gevormd.
Je hersencellen kunnen deze (door je lever gevormde) ketonen verbranden in hun mitochondriën middels een proces genaamd ketolyse.
Uit deze verbranding van ketonen komt energie vrij.
Energie welke je hersencellen gedurende het volgen van een ketogeen dieet nodig hebben om behalve afbraakprocessen ook groeiprocessen uit te kunnen voeren.
Energie welke je hersencellen gedurende het volgen van een ketogeen dieet nodig hebben om goed te kunnen functioneren.
Betaoxidatie en ketolyse
Betaoxidatie en ketolyse zijn enzymatische processen.
Deze processen kunnen niet goed uitgevoerd worden wanneer:
- Co-enzymen ontbreken in je cellen.
- Een optimale (licht) basische) zuurtegraad ontbreekt in je weefsels.
Groeiprocessen
Ook de groeiprocessen in je cellen zijn enzymatische processen.
Deze processen kunnen niet goed uitgevoerd worden wanneer:
- Co-enzymen ontbreken in je cellen.
- Een optimale (licht) basische) zuurtegraad ontbreekt in je weefsels.
- Bouwstoffen ontbreken in je cellen.
Wist je dat..
.. Een dieet op basis van vet niet optimaal kan voorzien in stoffen welke in je cellen als co-enzymen moeten fungeren?
.. Een dieet op basis van vet niet optimaal kan voorzien in stoffen welke in je lichaam nodig zijn om een optimale zuurtegraad te kunnen behouden?
.. Een dieet op basis van vet niet optimaal kan voorzien in stoffen welke je lichaam nodig heeft om behalve afbraakprocessen ook groeiprocessen uit te kunnen voeren?
Dit betekent dat een ketogeen dieet (behalve in vet) ook wel moet voorzien in voldoende vitamines en mineralen (co-enzymen) en tevens moet voorzien in voldoende vocht, vezels en essentiële bouwstoffen (stoffen welke de verdunning, neutralisatie en afvoer van afvalstoffen mogelijk doen maken en stoffen die de groeiprocessen in je cellen mogelijk doen maken) om een optimale stofwisseling en vetverbranding in je lijf te kunnen behouden.
Verse groenten
Verse groenten bevatten veel:
- Vocht.
- Vitamines.
- Mineralen.
- Fermenteerbare vezels.
Wanneer je ketogene (LCHF) dieet weinig tot geen verse groenten bevat, dan:
- Zullen er spoedig tekorten in vocht, vezels en essentiële bouwstoffen (vitamines en mineralen) gaan heersen in je lijf.
- Zal de aanvoer van vocht en de afvoer van afvalstoffen in je lijf verslechteren.
- Zal de zuurtegraad in je weefsels verhoogd raken.
- Zal de enzymwerking in je cellen zienderogen verslechteren.
- Zal de stofwisseling in je lijf zienderogen verslechteren.
- Zal de productie van stress-hormonen in je lijf plaatsvinden.
- Zal je bloedsuikerspiegel (onder invloed van stress-hormonen) verhoogd worden.
- Zal de verbranding van vetzuren in je lijf stoppen.
Bronnen van dierlijke eiwitten
Eiwitrijke voeding bevat veel:
- Vitamines.
- Mineralen.
- Essentiële aminozuren.
Enkel eiwitrijke voeding van dierlijke oorsprong bevat alle essentiële aminozuren.
Wanneer je ketogene (LCHF) dieet weinig tot geen eiwitten van dierlijke oorsprong bevat, dan:
- Zullen er spoedig tekorten in essentiële bouwstoffen (aminozuren, vitamines en mineralen) gaan heersen in je lijf.
- Zal de aanvoer van vocht en de afvoer van afvalstoffen in je lijf verslechteren.
- Zal de zuurtegraad in je weefsels verhoogd raken.
- Zal de enzymwerking in je cellen zienderogen verslechteren.
- Zal de stofwisseling in je lijf zienderogen verslechteren.
- Zal de productie van stress-hormonen in je lijf plaatsvinden.
- Zal je bloedsuikerspiegel (onder invloed van stress-hormonen) verhoogd worden.
- Zal de verbranding van vetzuren in je lijf stoppen.
Bronnen van dierlijke eiwitten met intacte aminozuren zijn:
- Rauwe eieren.
- Rauw vlees.
- Rauwe vis.
- Rauw-melkse (aangezuurde) zuivel.
De aminozuren in deze bronnen van dierlijke eiwitten blijven enkel intact, wanneer je je voeding:
- Niet te sterk verhit.
- Niet samen met suikers verhit.
Bronnen van omega 3 en 6 vetzuren
Vetrijke voeding bevat veel:
- Vet-oplosbare vitamines.
- Mineralen.
- Vetzuren.
Enkel plantaardige bronnen van vet en vette vis bevatten de essentiële vetzuren omega 3 en 6.
Wanneer je ketogene (LCHF) dieet weinig tot geen bronnen van omega 3 en 6 vetzuren bevat, dan:
- Zullen er spoedig tekorten in essentiële bouwstoffen (vetzuren, vetoplosbare vitamines en mineralen) gaan heersen in je lijf.
- Zal de aanvoer van vocht en de afvoer van afvalstoffen in je lijf verslechteren.
- Zal de zuurtegraad in je weefsels verhoogd raken.
- Zal de enzymwerking in je cellen zienderogen verslechteren.
- Zal de stofwisseling in je lijf zienderogen verslechteren.
- Zal de productie van stress-hormonen in je lijf plaatsvinden.
- Zal je bloedsuikerspiegel (onder invloed van stress-hormonen) verhoogd worden.
- Zal de verbranding van vetzuren in je lijf stoppen.
Intacte omega 3 en 6 vetzuren zijn aanwezig in:
- Rauwe, verse vette vis.
- Rauwe noten, zaden en pitten.
- Koud geperste oliën van noten, zaden en pitten.
- Verse groene bladgroenten, algen en wieren.
Omega 3 en 6 vetzuren zijn zeer kwetsbaar en blijven niet intact , wanneer ze flink blootgesteld worden aan:
- Lucht.
- Licht.
- Hoge temperaturen.
- Chemicaliën.
Conclusie:
- Wanneer je een ketogeen dieet (een dieet rijk in vet en arm in koolhydraten) aanhoudt, dan zal de stofwisseling in je lijf op den duur verslechteren en de vetverbranding in je lijf stoppen, wanneer je dieet naast vet onvoldoende verse groenten, bronnen van dierlijke eiwitten met intacte aminozuren en bronnen van vet met intacte omega 3 en 6 vetzuren levert.
Vraag:
- Volg jij een ketogeen dieet?
- Volg jij een LCHF dieet?
- Ben je bereid om je vetrijke voeding regelmatig aan te vullen met verse groenten, bronnen van dierlijke eiwitten met intacte aminozuren en bronnen van vet met intacte omega 3 en 6 vetzuren (om een optimale stofwisseling en vetverbranding te kunnen behouden)?
Add comment