Een blijvend hoog lichaamsvetgehalte ondanks een sterk beperkte koolhydraatinname

Vandaag een antwoord op de vraag van Ria:

• Mijn zus heeft heel wat lichaamsvet verloren door een dieet te volgen welke sterk in koolhydraten beperkt. Ten tijde van dit dieet mocht ze helemaal geen graanproducten en ook geen fruit eten. Omdat ook ik graag wat vet wil verliezen heb ik ook de koolhydraten in mijn voeding sterk beperkt en heb ik ook alle graanproducten en al het fruit uit mijn eetpatroon gegooid. Mijn lichaamsvetgehalte is echter nog helemaal niet gedaald sindsdien. Hoe kan dit?

Het verlies van lichaamsvet

Lichaamsvet zal je pas verliezen wanneer de vetten afkomstig uit je vetweefsel afgebroken worden en de vetzuren daaruit afkomstig verbrand worden in je cellen.

Dit zal niet aan de orde zijn (de afbraak en verbranding van vet) wanneer je voeding rijkelijk voorziet in koolhydraten.

Wanneer je voeding rijkelijk voorziet in koolhydraten, dan raakt je bloedsuikerspiegel regelmatig verhoogd, wordt het hormoon insuline regelmatig afgegeven en wordt de afbraak en verbranding van vet geremd namelijk.

Dit betekent echter niet dat een sterke beperking van de koolhydraten in je voeding het verlies van lichaamsvet doet garanderen (heeft Ria aan den lijve ondervonden).

Dit komt omdat je bloedsuikerspiegel ook verhoogd kan raken (en de afbraak en verbranding van vet alsnog ook afgeremd wordt)  wanneer het stresshormoon cortisol regelmatig afgegeven wordt in je lijf.

Dit betekent dat je lichaamsvetgehalte niet zal dalen, wanneer je sterk in koolhydraten beperkte eetpatroon een verhoogde afgifte van dit stresshormoon doet veroorzaken.

Een verhoogde afgifte van cortisol

Cortisol zal veelvuldig afgegeven worden wanneer er een energietekort heerst in je lijf.

Dit is het geval wanneer er een vochttekort heerst in je weefsels.

Wanneer er een vochttekort heerst in je weefsels, dan zal de werking van enzymen verslechteren en zal (als gevolg daarvan) ook de productie van energie in de mitochondriën van je cellen verslechteren namelijk.

Dit betekent dat cortisol veelvuldig afgegeven zal worden in je lijf, wanneer je sterk in koolhydraten beperkte eetpatroon een vochttekort in je weefsels doet veroorzaken.

Dit doet het wanneer de voedingsmiddelen waaruit dit eetpatroon is opgebouwd erg geconcentreerd zijn (erg weinig vocht bevatten) en doet het ook wanneer de voedingsmiddelen waaruit dit eetpatroon is opgebouwd onvoldoende bijdragen aan een goede opname van vocht in je darmen.

Het sterk in koolhydraten beperkte eetpatroon van Ria

Ria eet veel vleeswaren en kaas sinds ze geen brood en fruit meer eet.

Ook worst eet ze regelmatig.

Groenten eet ze (behalve bij de avondmaaltijd) nauwelijks.

Dit betekent dat haar huidige, sterk in koolhydraten beperkte eetpatroon erg veel geconcentreerde voedingsmiddelen bevat en niet bepaald bijdraagt aan een goede opname van vocht in haar darmen, aangezien daar toch echt ook een regelmatige consumptie van groenten en een minimale consumptie van sterk bewerkte voedingsmiddelen voor nodig is.

Dit verklaart waardoor het lichaamsvetgehalte van Ria nog niet is gedaald sinds ze de koolhydraten in haar voeding sterk heeft beperkt:

• Haar sterk in koolhydraten beperkte eetpatroon doet een vochttekort en vervolgens een verhoogde afgifte van het stresshormoon cortisol in haar lijf veroorzaken met een verhoogde bloedsuikerspiegel en verminderde afbraak en verbranding van vet (onder invloed van dit hormoon) als gevolg.

Conclusie en antwoord op de vraag van Ria:

• Dit komt, omdat een sterk in koolhydraten beperkt eetpatroon niet het dalen van je lichaamsvetgehalte doet garanderen. De afbraak en verbranding van vet in je lijf zal namelijk alsnog niet al teveel plaatsvinden in je lijf, wanneer je sterk in koolhydraten beperkte eetpatroon een vochttekort in je lijf en daardoor een verhoogde afgifte van het stresshormoon cortisol veroorzaakt. Jouw sterk in koolhydraten beperkte eetpatroon bestaand uit bewerkte, geconcentreerde voedingsmiddelen zoals vleeswaren, kaas en worst doet dit helaas veroorzaken.